Tom & Jerry
Ingredientes:
2 cl de rum dourado jamaicano, 1 ovo, 2 colheres de açúcar em pó, 1 pitada de canela em pó, 1 pitada de cravinhos em pó, 2 cl de conhaque e 7 cl de água a ferver.
Composição:
Parta o ovo e separe a clara da gema. Numa tigela, bata a clara em castelo. Com o auxilio de uma espátula, misture num prato fundo a gema com o açúcar, a canela, os cravinhos em pó, até obter uma massa homogénea. Coloque a massa obtida, o rum e o conhaque num copo toddy resistente ao calor. Adicione a água a ferver. Mexa com uma colher longa, durante 8 a 10 segundos. Cubra a bebida com a clara de ovo batida em castelo. Sirva de imediato.
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